荜茇头蹄

　　[处方来源] 《千金方》

　　[配方] 荜茇30克 羊头1个 羊蹄4个 干姜30克 胡椒10克 葱白50克 食盐、豆豉各适量

　　[效用] 温脾胃，补虚劳。适用于久病体弱，脾胃虚寒之食少纳呆、腹胀腹痛等症。

　　[制作工艺]

　　1、将羊头、羊蹄去毛洗净，放在大铝锅内，加水适量，用火炖至五成熟，再加入荜茇、干姜、葱白、豆豉和食盐。

　　2、在继续煨炖时，先用武火烧沸，然后文火煨炖至熟烂即成。

　　3、食用时，食肉喝汤，偌餐分顿食用均可。